Гостиницы

Ориентация на расширение въездного туризма и внутреннего рынка туристических услуг является особенностью современного этапа развития отечественного туризма. Обязательными условиями решения этой задачи являются обеспечение качеств обслуживания туристов и качество гостиничного сервиса. Ключевым фактором, определяющим перспективы развития внутреннего рынка туристских услуг и въездного туризма, конкурентоспособность отечественного туризма на мировом рынке, является гостиничный сервис, который включает в себя целый комплекс услуг для туристов. Современный гостиничный комплекс - это сложное предприятие, в котором работают сотни людей, чтобы обеспечить обслуживание туристов. Предоставление временного жилья - это главная функция гостиничного предприятия. Основные различия между гостиничными предприятиями заключаются в количестве номеров и мест для проживания. Назначение гостиницы, её местоположения, специфика принимаемых гостей - это основные факторы, определяющие организационную структуру предприятия.

Кадровый состав туристско-гостиничного комплекса
Организационная структура определяет обязанности и полномочия, которые возложены на каждого работника. Службы, практически имеющиеся в любой гостинице:
• Приема и размещения гостей
• Обслуживание номерного фонда
• Безопасности
• Общественного питания
• Коммерческая
• Инженерно-техническая
• Вспомогательные, дополнительные и др.
Обязанности менеджера или специалиста по сервису: безупречное владение технологией обслуживания клиентов, способность разбираться в вопросах, связанных с охраной труда и обеспечением безопасности находящихся в гостинице людей, наличие четкого представление о материально-технической базе гостиницы, способах и требованиях оформления общественных и жилых помещений гостиницы, ее техническом отношении.

Классификация средств размещения
Гостиница представляет собой сложный имущественный и хозяйственный комплекс, предназначенный для производства и предоставления услуг.
Следующие признаки характеризуют гостиницу как предприятие гостиничной индустрии:
• Количество номеров (превышает минимальное количество или нет);
• Виды предоставляемых гостиничных услуг;
• Класс и категория и услуг.
Гостиницы различаются по количеству мест и количеству номеров, предназначенных для проживания.
Две основные группы гостиниц:
1. постоянного проживания;
2. для временного проживания (эти гостиницы также подразделяются на гостиницы делового назначения, обслуживающие лиц, находящихся в командировках и деловых поездках; гостиницы для отдыха, т.е. туристские, курортные и др.; транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент в условиях кратковременной остановки).
Согласно принятой в мировой практике стандартной классификацией средств размещения, их делят на коллективные и индивидуальные.